Украсить дачный участок можно не только цветами и декоративными травами, но овощами с необычайной формой и декором. К таким овощам относится декоративная листовая капуста Кале, и она может стать необычайной изюминкой, украшающей сад.
Как же выполнить выращивание капусты Кале на своем огороде, и какие тонкости нужно учесть, чтоб получить хороший урожай этого овоща?
Особенности капусты Кале
Эта культура не образует кочана, имеет фиолетовые или зеленые гофрированные листья и ее часто путают с салатом. Она известна еще под такими именами: «грюнколь», «браунколь». Листовая культура неприхотлива в выращивании, вынослива к морозам до – 6 градусов и не имеет вредителей.
Это очень полезный овощ, он богат витаминами и полезными микроэлементами, его уникальный состав обладает рядом лечебных свойств и поэтому растение часто используется во всевозможных диетах.
По мнению специалистов это самый полезный для человека вид капусты. С помощью капусты Кале можно понизить величину холестерина, уменьшить риск возникновения раковых клеток уникальным веществом индол-3-карбинола. Свои лечебные качества культура не теряет даже после термической обработки.
Разновидности капусты Кале
Известно немало видов этой культуры.
- Премьер-капуста – быстрорастущий сорт с высокой устойчивостью к заморозкам.
- Кучерявая капуста Кале популярный вид. Ее лист имеет гофрированный кучерявый вид, и обладает сладким и мягким вкусом.
- Сибирская культура зимостойкая и практически устойчива ко всем вредителям.
- Красная Русская схожа с Сибирским видом, но имеет извилистые красные листья, весьма выразительные.
- Тосканская капуста отличается тонкими сморщенными продолговатыми листьями.
- Редбор F1 бывает темно-фиолетовые либо красные листы и ее зачастую используют для украшения блюд на праздничном столе.
- Тростяной вид может достигнуть 1,9 м, образуя толстый стебель.
Конечно, лучше листья использовать в свежем виде в различных салатах с помидорами и чесноком. Жесткие листья можно отварить или потушить.
Капуста Кале свойства
Какими же полезными качествами обладает эта культура?
- Овощ содержит большое количество белка и 200 г листа содержат суточную норму мяса. Белок содержит не менее 18 различных аминокислот, которые легко усваиваются организмом. Заслужено культуру считают «новой говядиной».
- По содержанию кальция капуста Кале опережает коровье молоко. Причем этот кальций хорошо усваивается организмом. Поэтому при дефиците кальция в организме человека, гораздо эффективнее использовать этот листовой овощ. Кроме того в листьях имеется немалое количество магния, что помогает регулировать необходимый уровень кальция, не допуская его избыток в организме.
- Богатое содержание витаминов А и С делает капусту Кале прекрасным продуктом для профилактики и сохранения острого зрения и отличным антиоксидантом от преждевременного старения.
- Листья капусты Кале содержат немало жирных кислот Омега-3 и других полезных веществ, существенно уменьшающих риск появления патологических раковых клеток.
- Калорийность овоща низкая (50 ккал в 100 г). Поэтому насыщая организм полезными элементами и витаминами, он является уникальным диетическим продуктом. Культура содержит также витамины ряда РР, К, В и фосфор, натрий, калий.
Выращивание капусты Кале
Замечено, что рассада капусты плохо приживается при пересадке, поэтому опытные садоводы рекомендуют сеять культуру непосредственно в грунт. Поэтому ранней весной ее сеют семенами. Чтобы получить хороший урожай нужно соблюдать определенные агротехнические приемы.
Посадка растения. Для культуры нужно выбрать солнечное место. Предшественниками должны быть картофель, бобовые, помидоры, огурцы. Не стоит капусту сажать рядом с клубникой томатами и бобами.
С осени следует грядку заправить компостом, минеральными удобрениями, произвестковать, так как капуста предпочитает нейтральную почву.
Семена сеют при температуре почвы больше + 4 градуса на расстоянии 40-50 см друг от друга. Предварительно в лунку надо внести компост. Для подстраховки в каждую лунку высевают по 3-4 семечка, присыпают грунтом, поливают, накрывают пленкой или стеклом. После появления всходов оставляют в лунке одно самое крепкое растение.
Вредители культуры такие же, как у белокочанной капусты.
Уход
Подкормку растений проводят через 6 недель.
Поливают капусту по мере необходимости, не допуская пересыхания грунта.
При достижении высоты 20-25 см растение окучивают.
Рекомендуется почву под растения промульчировать, чтобы избежать обесцвечивания и гниения корней и листьев. А также следует постоянно убирать увядшие и слабые листья, чтобы уменьшить риск повреждения растений от вредителей.
Уборка урожая
Ее начинают на 70-90 день после посева, все зависит от сорта капусты Кале. Обычно листы срывают с растений, достигших 20 см роста. И первыми собирают внешние листы. При уборке всего растения его срезают, оставляя пенек больше 5 см. Тогда появляются новые молодые листья. Во время не убранные листья со временем становятся грубыми и горчат.
Капуста Кале хорошо сохраняет все свои полезные качества при заморозке. Свежие листы хранятся в холодильнике недолго не более недели.
Мы уверены, что наша информация вас заинтересовала, и выращивание капусты Кале для вас станет привычным делом. Культура украсит ваш сад, стол и укрепит ваше здоровье.
Читайте, как вырастить цветную капусту.
Подписывайтесь на НАШ ТЕЛЕГРАММ КАНАЛ! Актуальные именно сегодня и полезные советы!
Поделитесь с друзьями в социальных сетях!
_____________________________________________________________________________________
Интересно, надо папе подсказать, он у меня все выращивает. Она оказывается и зеленая и фиолетовая бывает и все тонкости необходимо знать.