Архив рубрики: ВЫРАЩИВАНИЕ ОВОЩЕЙ И ЗЕЛЕНИ

Горчица салатная принадлежит семейству Капустных. Она однолетняя, пряная, скороспелая. Имеет еще название листовой горчицы. Любима индийцами, японцами, китайцами, которые ее и вывели, создали большое количество форм и сортов растения. От них культура распространилась по миру, возделывается сегодня везде.

В России у овощной культуры популярность невысокая. Те из соотечественников, кто ее выращивают, делают это в теплицах, парниках, на огородах под открытым небом. Получают зелень, которая по вкусу напоминает салат, хрен, острую горчицу.

Описание

Растение однолетнее. Обычная высота 30 см, хотя у японских сортов может быть до 60. С голым, ветвистым стеблем.

Листья большие, рассеченные с разнообразной, например, волнистой формой, с покрытой ворсинками поверхностью. Цветки мелкие, золотисто-желтые, растут кистями.

Плод горчицы салатной – стручок. У него шипообразный темный носик. Семена мелкие округлой формы, желтого или темно-бурого цвета.

Состав

Вид из высоковитаминных. В листьях присутствует витамин РР, К, пиридоксин, рибофлавин, тиамин, рутин, холин, но больше всего токоферола, аскорбиновой, фолиевой кислоты.

Из минералов зелень славится кальцием, железом, особенно калием. В составе есть марганец, селен, цинк, медь, натрий, фосфор, магний. Почти полностью отсутствует белок, имеются в небольшом количестве ди- и моносахариды, жирные ненасыщенные кислоты.

Ревень волнистый – десертная культура, травянистое растение из семейства Гречишные. Самый распространенный и известный вид в роду Ревень, которых насчитывается три десятка. Является в культуре ранним овощем. Используется селекционерами в выведении других сортов растения.

Распространение

Вид растет в Северной Монголии. В России – в восточных регионах Сибири. Возделывается повсеместно как овощная культура для пищи, используется в кулинарии.

Описание

Растение многолетнее. Бывает 2-метровым в высоту. Имеет мощный корень стержневого типа, прямой, полый внутри стебель. Последний до 4 см в диаметре с голой поверхностью, облиственный.

Растение с треугольными, тонкими листьями размером 15…60 см, на которых проступает пять основных жилок. У них сердцевидное основание, волнистые сильно края, оттянута вершина. Растут на длинных, широких черешках зеленой или окрашенной расцветки. У последних есть бороздки, голая поверхность. Листья на концевых участках стеблей сидячие.

Цветки мелкие с шестью желтыми продолговато-яйцевидными лепестками. Расположены по 5…6 штук в вытянутых метелках. Последние на нескольких побегах, вырастающих из пазух листьев, расположенных на верхушках стеблей. Время нахождения на растениях – май-июнь.

Плоды ревеня волнистого – орешки с тускло-коричневой раскраской поверхности, по форме – яйцевидные. Размер – примерно 8х7 мм. Имеют светло-коричневые крылья, срединную жилку. В них находятся семена, которыми овощ размножается.