Архив рубрики: ХРАНЕНИЕ УРОЖАЯ, ЗАГОТОВКИ, РЕЦЕПТЫ

Оставить комментарий
Описание и характеристика томата перцевидного

Описание и характеристика томата перцевидного

 

 

Помидоры знают и любят все. Их едят в свежем виде, маринованные и консервированные, пьют томатный сок, приправляют блюда кетчупом, а кто не любит супы харчо, солянку, приготовленные с использованием томатной пасты.

Все представляют томаты круглой или овальной формы, ну еще вытянутые дамские пальчики. А теперь можно увидеть помидоры удивительно похожие на перцы. И только разрезав их пополам, можно убедиться, что перед вами помидор. А теперь мы укажем, каковы описание и характеристика томата перцевидного и почему такой сорт стоит выращивать на огороде.

сорт томата перцевидный Гигант
Описание и характеристика томата перцевидного- желтого

Сорта томата перцевидного

 

У нас в стране такие удивительные помидоры появились где-то лет 20 назад, и все они были зарубежной селекции. Однако постепенно на рынке семян стали появляться сорта российской селекции. Теперь можно приобрести семена перцевидного томата традиционно красного, розового, желтого, оранжевого окраса.

А также есть сорта, дающие плоды полосками, штрихами, пятнами.

Все эти виды различаются вкусом плотной мякоти, урожайностью, высотой роста. Их можно использовать  для салатов и консервирования.

 

Сорт перцевидный красный

Он является универсальным и прекрасно плодоносит до середины осени. Кусты могут дорасти до 2 м. Плодоношение наступает на 105 день после всхода, необходимо грамотное пасынкование и обязательное подвязывание. Плоды смотрятся, как ярко-красные перцы с заостренными кончиками, в среднем масса помидор составляет 120 г, кожица плотная, вкус традиционный. Урожай используют в свежем виде, на салаты, для приготовления паст, томатного сока, консервирования.

Растение предпочитает плодородные почвы, может расти в теплице и открытом грунте. Лучшими предшественниками являются бобовые, культуры, капуста, огурцы. Рассаду выращивают в обычном порядке, обязательно перед высадкой проводят закаливание.  Вид подходит для выращивания  в центральных и южных регионах.

Наиболее распространены сорта: Рама, Банановый, Алый мустанг, Чухлома, Петр Великий, Итальянские спагетти.

Читать далее… →

Оставить комментарий
Лучшие сорта укропа на зелень

Лучшие сорта укропа на зелень

 

 

Самая известная пряная трава – укроп. Без него практически не готовится ни одно блюдо: ни первое, ни второе, ни салаты, ни мясные и рыбные кушанья.  Да и при консервировании овощей пряность обязательно используется. Поэтому каждая хозяйка стремится заморозить или засушить зелень на зиму.

Укроп растет быстро, и вскоре появляются зонтики, а новая зелень перестает появляться, а имеющаяся начинает желтеть. Поэтому огородники стараются выращивать культуру в несколько этапов или же приобретать ее на колхозном рынке.

Наверно, дачники желали бы вырастить такую пряность, чтоб было много зелени в течение всего летнего сезона. Какие же лучшие сорта укропа на зелень существуют?

сорта укропа на зелень без зонтиков
Лучшие сорта укропа на зелень

Сорта укропа на зелень без зонтиков

 

Характеристика укропа

Это однолетняя культура относится к семейству сельдерейных.  У нее используется все: листва, стебель семена, которые имеют не только приятный аромат, но и обладают полезными лечебными качествами из-за богатого содержания микроэлементов. Пряность улучшает работу пищеварительных органов, успокаивает нервную систему при бессоннице, является легким мочегонным и отхаркивающим средством.

Кроме того, укроп входит в состав многих приправ типа аджика, хмели-сунели. Семена часто используют при консервации.

Укроп неприхотливая культура, не требует особого ухода и способна размножаться самосевом на любых грядках. Вырастить укроп несложно даже начинающим огородникам.

 

Разновидности сортов

 

По срокам созревания растения от нежной зелени до зрелых семян делят на раннею, средней спелости, позднюю.

Читать далее… →

Оставить комментарий
Как приготовить рябиновое вино

Как приготовить рябиновое вино

 

 

Давным-давно в палисадниках частных домов начали сажать рябину, которая не только украшает участок пышной зеленью и красивым листом, но и дает полезные ягоды. В свежем виде есть рябину можно только после мороза, а вот варенья или компота из них не сваришь из-за горько-вяжущего вкуса. Зато можно получить вкусное и полезное вино с терпким приятным ароматом.

Вино из красной рябины улучшает обмен веществ, кровообращение и иммунитет, а также пополняет запас витаминов. Сегодня мы поделимся информацией, как приготовить рябиновое вино в домашних условиях.

рецепт домашнего рябинового вина
Как приготовить рябиновое вино

Рецепт домашнего рябинового вина

 

Польза рябинового вина

Ягоды красной рябины богаты витаминами (А, Р, РР,В1, В2, Е, К), минеральными веществами (железо, цинк, магний, медь, магний, калий), органическими кислотами, фитонцидами. Причем витамина А (каротина) в спелых ягодах рябины больше, чем в морковке, а значение аскорбиновой кислоты более, чем в красной смородине.

Поэтому вино из рябины обладает рядом полезных качеств:

  1. противовоспалительные свойства вина помогают бороться с гриппом и простудными заболеваниями;
  2. стимулируют деятельность печени, сердца, желудка;
  3. владеет напиток потогонными, мочегонными, желчегонными качествами;
  4. снижает сухость глаз, повышает остроту зрения;
  5. укрепляет иммунную систему, снижает риск инсультов, понижает величину холестерина ;
  6. улучшает обмен веществ, помогает снизить лишний вес;
  7. подавляет развитие опасных грибков в организме.
  8. Помните, что рябиновое вино нельзя пить при различных нарушениях свертываемости крови, гемофилии.
  9. Важно, что наиболее полезным считается вино с немалым сроком выдержки. В этом случае часть горечи исчезает, а напиток приобретает неповторимый изысканный вкус.

Рекомендую узнать, как сохранить яблоки в домашних условиях.

Читать далее… →

Оставить комментарий
Засолка капусты по-корейски на зиму — рецепты

Засолка капусты по-корейски на зиму — рецепты

 

 

О капусте много всего написано и все прекрасно знают про пользу этого овоща. Мы не будем сегодня писать о витаминах и минеральных веществах, содержащиеся в капустных кочанах. Поговорим о том, как лучше использовать эти самые кочаны, чтоб получить вкусные блюда, салаты и закуски.

Многие любят блюда, приготовленные по-корейски. На застольях закуски по-корейски мигом улетают. Да и в обычные дни они также пользуются особым спросом.

Поэтому тема нашей статьи: засолка капусты по-корейски на зиму. Так можно приготовить не только белокочанную капусту любого сорта, но и цветную, пекинскую, брокколи.

Рекомендуем ознакомиться, как долго сохранить капусту свежей.

как приготовить на зиму капусту по-корейски
Засолка капусты по-корейски на зиму

Как приготовить на зиму капусту по-корейски

 

Салат – капуста по-корейски

Он не просто невероятно вкусный, но еще витаминный и смотрится аппетитно.

Нужные продукты: белокочанная капуста – 2 кг, болгарский перец, огурец и морковь по 2 шт., соль — 1 ст. л., вода — 1 л, сахар — 3 ст. л., столовый уксус (9%) – 5 ст. л., можно при желании добавить молотый красный и черный перец.

Приготовление:

  1. очищенный от верхних листьев кочан измельчить, при желании истереть специальной теркой для моркови по-корейски;
  2. морковь потереть этой же терке;
  3. огурцы и очищенный от семян перец порезать соломкой;
  4. все овощи перемешать в тазу;
  5. приготовить маринад из воды, соли, сахара, молотого перца и вскипятить не более 1,5 минут, затем влить уксус;
  6. горячий маринад влить в овощи, перемешать, разложить по стерилизованным банкам и закрыть. Хранить заготовку в прохладном месте.

Читать далее… →

Оставить комментарий
Как правильно приготовить опята на зиму – способы приготовления

Как правильно приготовить опята на зиму – способы приготовления

 

 

Грибы пользуются заслуженным вниманием у населения. Из них получаются вкусные и полезные блюда. А добавление грибов в мясные блюда, салаты придают им оригинальный и индивидуальный вкус.

Среди большого количества грибов опята занимают не последнее место. Маленькие крепкие грибочки необычайно вкусны и даже обладают целебными свойствами: увеличивают сопротивляемость организма человека к образованию и размножению раковых клеток, а также содержат витамины и полезные микроэлементы.

Как правильно приготовить опята на зиму, чтобы иметь на столе маленькие красивые и вкусные грибочки. Вот об этом и пойдет речь далее.

как быстро приготовить опята на зиму
как правильно приготовить опята на зиму

Маринованные опята

 

Чаще всего готовят маринованные опята. Вкус заготовок зависит от приготовления маринада или вернее от пропорций, используемых ингредиентов. Консервацию можно делать горячим или холодным способом.

Общие правила для маринования опят:

  1. для сохранения цвета в маринаде грибы предварительно замачивают с лимонной кислотой в подсоленной воде;
  2. большие шляпки разрезают пополам;
  3. ножки удаляют наполовину.

 

Выбор полезных опят

Опытные грибники всегда отличат съедобные опята от ложных (ядовитых). Собирая в лесу грибы или покупая их на рынке, обратите внимание на следующее:

  1. окраска ложных ядовитых грибов яркая, броская, а у съедобных опят более бледная как бы приглушенная;
  2. полезные грибочки имеют манжету-колечко на ножке;
  3. шляпка полезных грибов имеет белые чешуйки, а ложные желтые.

Можно ли дома вырастить витаминный гриб кольцевик?

Читать далее… →

↓