Какие растения быстрого урожая можно вырастить на огороде?

После продолжительной зимы организм испытывает дефицит витаминов, поэтому хочется побыстрей получить урожай свежей зелени и овощей со своей грядки. Важно подобрать такие растения, растущие быстро и способные обеспечить наш организм витаминами и полезными микроэлементами. Растения с коротким сроком вегетации можно вырастить весной и в конце сезона.

Особенно это ценно для местностей с коротким летом. Причем желательно чтоб растения быстрого урожая были холодостойкими, хорошо росли и развивались в прохладную погоду. Поэтому представляем овощи и зелень, полакомиться которыми можно в конце мая — начале июня.

Особенности выбора

Многие растения реагируют на период получения света и при длинном световом дне развиваются быстро, формируя плоды, семена.

К таким подходящим растениям быстрого роста относятся некоторые корнеплоды и пряная зелень. Обязательно при посеве весной нужно учесть способность всхожести семян при малой плюсовой температуре и устойчивость растения к похолоданию.

Растения быстрого роста

Кресс-салат

Он является чемпионом по темпам роста. Можно использовать в пищу растеньица 7-10 — дневные, а через 15-18 дней уже получают в пищу полноценные растения. Сорта определяются по форме листвы: Темп, Дукат имеют цельную листву, а Забава, Ажур, Витаминный – ажурный лист.

Салат

Культура дает полноценный урожай через 30 дней после всхода семян, которые всходят даже при температуре +5-6 градусов, а молодые всходы выдерживают легкий морозец до -2 градусов. Чтобы иметь молодые розетки постоянно, салат сеют в несколько приемов с разрывом в неделю. Для интенсивного роста культуре требуется температура около 20 градусов. Интересно, что насыщенность окраса листвы у красных и коричневых сортов усиливается при прохладной погоде. Посев весной проводят в период, когда ночные температуры выше нуля. А в летний период салат сеют ближе к концу августа. И помните, что салат плохо всходит при наружной температуре более +27 градусов.

Листовой салат имеет множество форм и расцветок листвы, что успешно используется в кулинарии для украшения блюд (салатов, сэндвичей). Причем можно при сборе урожая можно листья срезать, позволяя растению развиваться далее.

Огородники считают наиболее вкусными салатами с зелеными листьями сорта: Лоло, Лимпопо, Одесский кучерявец, Гранд, Дуболистный. А вот сорта с разноцветной листвой смотрятся очень эффектно, но часто горчат.