Розмарин лекарственный, выращивание и применение в кулинарии

Розмарин лекарственный — кустарник с узкими серовато-зелеными, опушенными снизу листиками. Чувствителен к морозам, на зиму его следует укрывать. Розмарин лекарственный применяется и в кулинарии.

Можно пересадить розмарин в горшок и в холодное время года выращивать как комнатное растение, а в мае снова высадить в сад или выставить в горшке на балкон или террасу..

Розмарин лекарственный выращивание и уход

Красиво смотрится на солнечных участках сада в группе с вереском и низкими травами.

Любит рыхлые водопроницаемые почвы.

В оптимальных условиях достигает высоты 80 см, размножается черенками и семенами.

Листья используют в кулинарии так же, как лавровый лист.

Розмарин традиционно применяют для ослабления специфического запаха некоторых видов мяса, добавляя в блюда из баранины, свинины, крольчатины.

Чай из листьев розмарина — отличный тонизирующий напиток, помогает при усталости и низком кровяном давлении, используется и как домашнее средство для нормализации пищеварения.

Розмарин в кулинарии. Тортилья с картофелем и розмарином

• Возьмите двести пятьдесят граммов молодого картофеля. Время приготовления будет зависеть от того как мелко вы его нарежете. Можете нарезать его сантиметровыми кубиками, можно немного крупнее.

На заранее разогретую сковороду налейте несколько ложек оливкового масла.

Теперь выложите картофель на сковородку. Добавьте чуточку соли и перца.

• Не забудьте семена фенхеля, это просто великолепная пряность, если у вас их нет, обязательно купите, положите чайную ложку с горкой.

Семена фенхеля можно класть в еду целиком или растолочь в ступе до состояния порошка.

• Еще вам понадобится лук, возьмите одну головку красного лука. В зависимости от сорта лук бывает более или менее сладким, нарежьте его на такие же кусочки как и картошку.
• Поскольку вы нарезали картофель довольно мелко, он уже начал готовиться и постепенно становится мягче, пора добавлять к нему лук. Все тщательно перемешайте и жарьте на медленном огне в течении десять минут.
• Возьмите десять яиц, этого хватит на шесть порций.

Разбейте яйца в сковородку и немного помешайте их. Утопите картофель в яйце и готовьте на медленном огне.

• Теперь возьмите немного розмарина и насыпьте его сверху. Когда вы украсили тортилью розмарином, можно сразу ставить её в разогретую духовку.

Через пять минут тортилья готова, осталось только выложить её на доску и разрезать.

Розмарин лекарственный не только обладает целебными свойствами, а и придает блюду приятный вкус. Поэтому широко распространено применение розмарина в кулинарии.

Полезными свойствами также обладает сельдерей, распространено его применение в кулинарии и народной медицине.

---

Подписывайтесь на НАШ ТЕЛЕГРАММ КАНАЛ! Актуальные именно сегодня и полезные советы!

---

---

---

Поделитесь с друзьями в социальных сетях!

---

_____________________________________________________________________________________

Получайте новые статьи с сайта на электронную почту

↓↓↓↓↓↓↓