Розмарин лекарственный, выращивание и применение в кулинарии


Розмарин лекарственный, выращивание и применение в кулинарии

 

 

Розмарин лекарственный — кустарник с узкими серовато-зелеными, опушенными снизу листиками. Чувствителен к морозам, на зиму его следует укрывать. Розмарин лекарственный применяется и в кулинарии.

 

 


Приглашаю Вас в группу на Subscribe.ru для дачников, садоводов: "Загородные хобби"

как вырастить розмарин
розмарин выращивание

Розмарин лекарственный выращивание и уход

Еще лучше пересадить розмарин в горшок и в холодное время года выращивать как комнатное растение, а в мае снова высадить в сад или выставить в горшке на балкон или террасу.

Красиво смотрится на солнечных участках сада в группе с вереском и низкими травами.

Любит рыхлые водопроницаемые почвы.

В оптимальных условиях достигает высоты 80 см, размножается черенками и семенами.

Листья используют в кулинарии так же, как лавровый лист.

Розмарин традиционно применяют для ослабления специфического запаха некоторых видов мяса, добавляя в блюда из баранины, свинины, крольчатины.

Чай из листьев розмарина — отличный тонизирующий напиток, помогает при усталости и низком кровяном давлении, используется и как домашнее средство для нормализации пищеварения.

 

Розмарин в кулинарии. Тортилья с картофелем и розмарином

 

— Возьмите двести пятьдесят граммов молодого картофеля. Время приготовления будет зависеть от того как мелко вы его нарежете. Можете нарезать его сантиметровыми кубиками, можно немного крупнее.

розмарин в кулинарии
тортилья с картофелем и розмарином

— На заранее разогретую сковороду налейте несколько ложек оливкового масла.

Теперь выложите картофель на сковородку. Добавьте чуточку соли и перца.

— Не забудьте семена фенхеля, это просто великолепная пряность, если у вас их нет, обязательно купите, положите чайную ложку с горкой.

Семена фенхеля можно класть в еду целиком или растолочь в ступе до состояния порошка.

— Еще вам понадобится лук, возьмите одну головку красного лука. В зависимости от сорта лук бывает более или менее сладким, нарежьте его на такие же кусочки как и картошку.

— Поскольку вы нарезали картофель довольно мелко, он уже начал готовиться и постепенно становится мягче, пора добавлять к нему лук. Все тщательно перемешайте и жарьте на медленном огне в течении десять минут.

— Возьмите десять яиц, этого хватит на шесть порций.

Разбейте яйца в сковородку и немного помешайте их. Утопите картофель в яйце и готовьте на медленном огне.

-Теперь возьмите немного розмарина и насыпьте его сверху. Когда вы украсили тортилью розмарином, можно сразу ставить её в разогретую духовку.

Через пять минут тортилья готова, осталось только выложить её на доску и разрезать.

 

Розмарин лекарственный не только обладает целебными свойствами, а и придает блюду приятный вкус. Поэтому широко распространено применение розмарина в кулинарии.

Полезными свойствами также обладает сельдерей, распространено его применение в кулинарии и народной медицине.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Поделитесь с друзьями в социальных сетях!

 
  Сайт «Во саду и огороде» не коммерческий, представляем личный опыт авторов для любителей дачи — садоводов, огородников и цветоводов. 
 
Приглашаю Вас в группу на Subscribe.ru для дачников, садоводов: "Загородные хобби" Все о загородной жизни: дача, сад, огород, цветы, отдых, рыбалка, охота, туризм, природа


Розмарин лекарственный, выращивание и применение в кулинарии: 14 комментариев

  1. Добрый день, Сергей. Прочитал вашу новую статью — класс! У меня жена очень любит готовить, покажу ей вашу статью, пусть применяет. Спасибо за внимание. Удачи!

  2. О розмарине слышала много, но как то не применяла. Спасибо за информацию. Надо попробовать

  3. Мне очень нравится запах розмарина..В живом виде я его не видела и не применяла..А вот эфирным маслом частенько пользуюсь..

  4. В этот праздник чудесный
    Весны и труда
    Мы Вам мира желаем,
    Веселья, добра!
    Пусть удача повсюду
    За Вами идет.
    Улыбайтесь почаще
    И Вам повезет!

  5. Познавательная информация о розмарине, к сожалению, никогда не использовала эту приправу. Непременно попробую сделать тортилью с розмарином.

  6. Мне очень нравится розмарин. Хочу вырастить на даче. Спасибо за полезную информацию!

  7. Много слышала про розмарин, но как то не приходилось использовать. Спасибо!

  8. Пыталась вырастить розмарин на даче, летом рос просто шикарно, но я не знала что розмарин боится морозов, не укрыла его и он к сожалению погиб, теперь буду знать что он боится морозов и выращу у себя на даче обязательно

  9. Статья не соответствует заявленному заголовку. Если пишете про выращивание, так и пишите про агротехнику. одного абзаца по этой теме явно недостаточно. а то, что розмарин полезен, знают все.

    1. Спасибо! Про выращивание напишу подробнее в ближайшее время. Не соответствует — это лихо сказано, скорее: вам бы хотелось больше узнать о выращивании розмарина. Давайте уважать друг друга. Кстати, о пользе знают не все. А кулинарный рецепт вам понравился?

  10. Пыталась как-то вырастить розмарин дома в горшке, купила семена в магазине. Но то ли семена были старые, у меня ни взошло не зернышка. Так ничего не получилось…

  11. Доброго дня всем! Я применяю розмарин для рыбы ,перед тем как запечь в фольге и еще добавляю листики мяты, немного солю,заворачиваю в фольгу и в холодильник
    постоит часик и потом готовлю на мангале (если на даче) и в духовке (если дома) получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

↓

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: