Огуречная трава – бораго


Огуречная трава – бораго

 

 

Ах, как ароматны молодые свежие огурчики! Только для получения плодов предварительно нужно затратить немало времени и потрудиться: посадить рассаду, высадить подросшие растения в парник и обеспечивать должный уход за овощем до появления первых зеленцов. Но есть очень интересная трава, все части которой имеют аромат огурца – огуречная трава или бораго, ее можно использовать для употребления в пищу уже после появления первых листьев –  на нее точно стоит обратить внимание.


Приглашаю Вас в группу на Subscribe.ru для дачников, садоводов: "Загородные хобби"

огуречная трава
цветет огуречная трава

Как выглядит бораго

 

Бораго – травянистый однолетник, высота которого может достигать 60 см. Листья растения мясистые, покрытые щетинками, нижние листы овальные, верхние – продолговатые. Цветет бораго голубыми цветами, собранными в плотную кисть, цветоножки цветов тоже щетинистые.

Цветение не равномерное, длится с июня по сентябрь. Семена так же неравномерно созревают и могут осыпаться, если их не собрать.

 

Как выращивают бораго

 

Посев семян бораго не сложнее, чем посев редиса. Высевают огуречную траву ранней весной, ее ростки могут переносить пониженные температуры. Ширину в ряду можно сильно не выдерживать – в процессе использования растений ряды проредятся, а между рядами достаточно оставить по 40 см.

Благодаря скорому созреванию семян, бораго может повторно взойти на грядке и радовать своей ароматной зеленью до заморозков. Следует держать бораго под контролем и не давать созревать лишним семенам, иначе растение может одичать и превратиться из полезной травы в сорняк, для предотвращения этого обрывают макушки с соцветиями.

 

Что любит бораго

Для грядки с огуречной травой подойдут легкие плодородные почвы. В засушливое лето можно грядку полить, иначе растения дружно начнут цвести и нежные веточки загрубеют. Удобрений и подкормок этому растению не нужно. Для выращивания бораго не требуются применять специальные методы выращивания овощей – достаточно прополки и полива.

 

Как собрать семена

Так как растение однолетнее, то на следующий год для его высадки понадобятся семена. Хорошо, когда они будут собственного сбора. Для того чтобы собрать семена с растений достаточно при созревании первых семенных коробочек срезать веточки в том числе и с недозрелыми семенами, они дозреют в процессе подсушивания. Сухие зрелые семена легко высыпаются на бумагу. Хранят семена бораго в сухом месте в бумажном пакете или тканевом мешочке. Их всхожесть сохраняется до трех лет.

 

В чем польза бораго

 

Надземные части огуречной травы срезают во время цветения и сушат в тени, так же в тени сушат сорванные цветы бораго – все это является лекарственным сырьем.

В свежих листьях огуречной травы содержится большое количество минеральных солей, чем объясняется ее интересный вкус. В состав свежих надземных частей бораго входят:

  • каротин;
  • аскорбиновая кислота;
  • соли магния, калия, кальция;
  • кремниевая, яблочная и лимонные кислоты.

Употребление в пищу этого растения способствует очищению крови, укреплению сердечной мышцы и полезно для нервных клеток.

Высушенные цветы растения используют не только в лекарственных целях, но и в качестве приправы при приготовлении различных блюд.

Считается, что цветы огуречной травы избавляют от негативных мыслей и придают бодрости духа.

 

Что приготовить из огуречной травы

 

С появлением первых листочков бораго их можно использовать в свежем виде в качестве заменителя огурцов – листья тщательно моют и режут, чтобы не ощущались ворсинки. Салат из измельченных частей бораго подсаливают и взбрызгивают лимонным соком.

Огуречную траву, в виде измельченной надземной части, тушеной на сливочном масле, используют для приготовления гарнира.

В свежем виде молодые части растения добавляют в рыбные и мясные блюда, в салаты, в соусы, сливочное масло, используют при засолке.

Голубые цветы бораго засахаривают, покрывая срезанные цветы чуть взбитым с сахаром белком, и просушивают, их выдерживают в вине и используют для украшения коктейлей.

Важно помнить, что при термической обработке и высушивании аромат огуречной травы теряется, поэтому в свежем виде бораго не ошпаривают и добавляют к уже готовым блюдам перед подачей на стол.

Учитывая полезность, которую может дать огуречная трава, многолетние овощные растения на грядках могут немного потесниться, чтобы пустить к себе полезного и неприхотливого соседа.

О том, как правильно выращивать огурцы, можно прочитать здесь.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.



Поделитесь с друзьями в социальных сетях!

 
  Сайт «Во саду и огороде» не коммерческий, представляем личный опыт авторов для любителей дачи — садоводов, огородников и цветоводов. 
 
Приглашаю Вас в группу на Subscribe.ru для дачников, садоводов: "Загородные хобби" Все о загородной жизни: дача, сад, огород, цветы, отдых, рыбалка, охота, туризм, природа


Огуречная трава – бораго: 16 комментариев

  1. Наверное странно, но я никогда не видела и ничего не слышала об огуречной траве. 🙁 Не отказалась бы ее испробовать, например, в салате.:)

  2. Я слышала про такую травку. Но вот желания её попробовать совсем нет.

  3. Я сажала огуречную траву. Один кустик рос в капусте. Может быть, случайность, но капуста была без болезней и вредителей, очень крупная.

  4. У меня от одного кустика, который когда-то посадила на огороде, развелась целая «семейка» такой травы. Когда потереть в руках, действительно пахнет огурцом.

  5. У нас у соседей растет эта огуречная трава бораго, правда, с ее лечебными свойствами пока не знаком и на вкус не пробовал.

  6. Много слышала про огуречную траву, но не знала, как она выглядит. Теперь знаю, даже припоминаю, что видела ее

  7. С выращиванием бораго на даче проблем нет. Сеется такая трававезде почем зря, только успевай «в норму» её приводить.

  8. Мне нравится и постоянное нежное цветение бораго и вкус листьев этой огуречной травы в салате.

  9. Надо же! У меня самосевом каждый год растет эта трава. Пахнет изумительно — свежими огурчиками. Но я ее не использовала. Сейчас всего не запомнила, но статью беру в закладки. Летом вернусь к ней и обязательно попробую. Спасибо)))

  10. бораго я выращиваю давно сейчас она вырастает самосевом но в пищу перестала употреблять так как где-то прочитала что она плохо действует на печень правда я сейчас прихожу к выводу что нельзя верить всему а лучше лишний раз спросить у знающих людей или фитотерапевтов информация о бораго хорошая и подробная

  11. Вот это да! а я и не знала что эа травка называется бораго. У нас в казахстане она росла и причем много. Оказывается ее еще и кушать можно! здорово. Спасибо за информацию.

  12. Я несколько раз пыталась вырастить бораго в горшке. Но все попытки окончились неудачей. А хочется увидеть растение так сказать вживую.

  13. спасибо за советы по выращиванию, как раз собиралась в этом году посадить эту ароматную травку.

  14. У меня росла одно время огуречная трава и вывелась, надо посадить вновь!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

↓

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: