На любом огороде выращивают не только овощи, но и зеленые растения пряные, бобовые: горох, бобы, фасоль. Растительный белок гороха, фасоли вполне способен заменить животный белок.
Из фасоли можно приготовить множество полезных и вкусных блюд. Кроме того стручковая фасоль на огороде обогащает почву азотом и является отличным предшественником для любой культуры кроме семейства бобовых.
Стручковая фасоль, как вырастить
Описание растения
Это теплолюбивая культура в промышленных масштабах выращивается в южных районах. Однако выведение скороспелых сортов позволили выращивать ее и в средней полосе, Сибири и на Урале.
Выделяются две разновидности: кустовая и вьющаяся фасоль. Стручковую фасоль часто называют еще спаржевой или зеленой. Спаржевая фасоль имеет длинные стручки порой до 1 м в длину. Причем в стручках нет армированной нити.
Белок фасоли вместе со злаками снабжают организм необходимыми аминокислотами и позволяют строить новые клетки. Положительным качеством является хорошая усваиваемость организмом растительного белка.
Кроме белка зерна фасоли содержат большое количество различных витаминов группы В, а также Е, РР, макро и микроэлементов: железа, кальция, фтора, калия, фосфора, марганца, йода, молибдена, магния, меди, цинка и др. Плоды фасоли калорийны до 300 ккал на 100 г, а зеленые стручки малокалорийны – всего 31 ккал.
Растение отлично растет практически на любой почве. Оно неприхотливо, но хорошо растет на солнечных грядках.
Условия для сбора богатого урожая
При соблюдении определенных условий можно рассчитывать на достойный урожай:
- правильное расположение грядки и подходящая почва;
- использование подходящих для местности сортов;
- обеспечение поливом и подкормкой;
- проведение профилактических мер против вредителей и болезней;
- вовремя проведенный сбор урожая.
Посадка
Стручковая фасоль совершенно не переносит минусовых температур. Поэтому высадку культуры нужно проводить после весенних заморозков, когда установится теплая погода. Посадка фасоли проводят также как гороха. В землю фасолинки можно посадить сухими или предварительно замоченными в теплой воде. Посадку проводят во влажные бороздки с шагом в 20-30 см на глубину 2-4 см, а расстояние между зернами 15-20 см. До всходов, которые появятся примерно через 7-14 дней, рекомендуют грядку держать во влажном состоянии для этого можно ее закрыть пленкой.
Грядка должно хорошо освещаться в течение всего дня и быть защищенной от северных ветров.
Вьющуюся фасоль можно использовать в ландшафте вдоль сеток заграждений или на специальных опорах. Кустовые растения отлично растут на высоких грядках, где хорошо прогревается земля.
Почва
Для культуры подходят легкие почвы без близкого залегания грунтовых вод. На сырых и тяжелых грунтах невозможно вырастить достойный урожай. Как и для других культур, грядка должна быть очищенной от многолетних сорняков.
Уход за культурой
Молодые растения нуждаются в своевременной прополке от сорных трав, рыхлении и окучивании.
Фасоль любит влагу, поэтому ее обильно поливают в период роста. Замечено, чем больше полив, тем мясистее стручки.
Растения плохо переносят подкормки органическими удобрениями. Для хорошего роста культуре требуется фосфорные и калийные удобрения или же поливать посадки настоем или вытяжкой золы по влажной земле.
Уход и выращивание кустовой фасоли гораздо проще. Этот вид вырастает до 30-40 см. Ее можно высаживать как на отдельной грядке, так и совместно с другими овощными культурами, например, по периметру картофельных посадок.
Вьющийся вид требует к себе больше внимания и для выращивания потребуется сооружать специальные опоры или конструкции в виде пирамиды или шалаша или высаживать ее у сеточных заграждений, чтоб кустики смогли за сетку цепляться. Эти растения прищипывают на высоте около двух метров, чтобы быстрей начали наливаться стручки, которые завязываются по всей длине растения. Зацветает культура примерно через 35-40 дней, а стручки завязываются примерно через два месяца после всходов.
Основные вредители и болезни
Это слизни, улитки, гороховая тля, паутинный клещ. В период образования и роста стручков химические препараты использовать не стоит. Поэтому для слизней и улиток устраивают всевозможные ловушки и применяют различные отпугивающие народные средства.
Посадки могут заболеть антракозом при длительной плохой погоде. Поэтому в профилактических целях нельзя загущать посадки, чтоб растения смогли проветриваться.
При обнаружении грибкового заболевания на кустике, его следует выдернуть и уничтожить, чтоб уберечь остальные растения.
Сбор урожая
Его проводят в несколько этапов, собирая стручки в молочной спелости. Перезревшие зерна грубые, начинают горчить, и пригодны только для семян. Зеленая же фасоль нежная и вкусная. Молодые стручки можно заморозить, порезав их на несколько частей, чтоб в дальнейшем использовать в кулинарии для приготовления различных блюд.
Сорванные стручки стимулируют культуру на рост новых завязей и при регулярном сборе урожайность повышается.
Для семян чаще всего используют одно растение и с него стручки не собирают, чтоб они хорошо вызрели. Эти семена хорошо просушивают и хранят в тканевых мешочках.
Осенью лучше кустики не выдергивать, а обрезать, чтобы корни с клубеньками оставались в земле. Это позволит обогатить грядку азотом и обеспечить червей вкусным кормом.
Надеемся, мы вас убедили, что стручковая фасоль на огороде полезна не только хозяевам, но и грядкам. Наиболее популярны сорта с использованием молодых стручков: Золотая гора, Сакса 615, Диалог, Веточка, Триумф Сахарный, Сахарная 116. Подберите подходящий сорт, выращивайте фасоль, и вы разнообразите свой стол.
Подписывайтесь на НАШ ТЕЛЕГРАММ КАНАЛ! Актуальные именно сегодня и полезные советы!
Поделитесь с друзьями в социальных сетях!
_____________________________________________________________________________________