Полезные садовые сорняки

 

Работы в саду и в огороде,  так или иначе, связаны с удалением сорняков. Не потрудившись регулярно пропалывать посадки овощных и ягодных культур, можно не надеяться на обильный урожай и богатые заготовки впрок.

А вот извлечь двойную выгоду от прополок очень даже не сложно. Важно знать, какие садовые сорняки или «лишние» растения на грядках могут пригодиться и в чем.

«Дикие» источники зелени

 

В весеннюю пору, когда рассада только крепнет в теплицах и парниках, ощущается повышенная потребность в сочной зелени. Дикорастущая зелень вполне подойдет для приготовления салата или зеленых щей, источники такой зелени можно легко обнаружить на своем участке. Самыми популярными сорными растениями, которые идут в пищу, являются:

• одуванчик;
• крапива;
• сныть.

 

 

А еще есть подорожник, лопух, лебеда, дягиль, мокрица. Только 30 гр молодой зелени крапивы могут обеспечить организм витамином С на весь день. Чтобы избавиться от способности крапивы жалить и придать листьям нежность, ее опускают в кипящую воду на пару-тройку минут, правда такой «душ» приводит к потере части полезных веществ, но лучше употреблять крапиву именно так, ну и, конечно, в зеленых щах.

 Очень распространенным является использование в салатах зелени одуванчиков. Ее шинкуют и соединяют с измельченной зеленью подорожника, в салат добавляют порезанное отварное яйцо, соль по вкусу и взбрызгивают все растительным маслом.

 

«Мед» из одуванчиков

 

Теоретически большинство из нас представляет, как правильно собирать березовый сок. А вот о меде из одуванчиков кто-то может еще и не слышал. Это своеобразное варенье заготавливается из соцветий одуванчика, которые обильно пересыпают сахаром и проваривают до консистенции меда. Цвет, аромат и вкус этого продукта не передаваемые, некоторые его использует исключительно в лекарственных целях.

 

 Заготовки для напитков

 

Корни одуванчика, лопуха и цикория прекрасно подойдут в качестве сырья для самодельного напитка типа кофе. Для этого корневища выкапывают, очищают, разделяют на кусочки и просушивают. Сухие кусочки обжаривают, во время чего появляется корочка на кусочках и своеобразный аромат. Таким образом, вопрос как сохранить урожай собранных сорных растений отпадает сам собой.

 

Вас излечит, исцелит…

 

И, конечно, нельзя забывать о возможности заготовки лекарственного сырья из сорных растений. Для этого подойдут и крапива, и подорожник, а еще чистотел, пустырник, тысячелистник, спорыш, пастушья сумка.

Чистотел широко используют не только в лекарственных целях при заболеваниях человека, но его еще заваривают и делают настои для обработки полезных растений от вредителей и болезней.

 

Кто есть кто

 

Для того чтобы иметь возможность не только удалять сорные растения с грядок, но и использовать их с пользой, важно знать, как выглядит тот или иной сорняк. При отсутствии уверенности, то перед вами определенное растение, лучше отправить вырванный сорняк на сушку домашним животным или еще лучше в компост. Так, можно легко перепутать болиголов пятнистый со снытью, а это может привести к серьезным негативным последствиям, так как болиголов является ядовитым растением.

 Вот так, оказывается, что при детальном рассмотрении садовые сорняки совсем и не бесполезные растения, по крайней мере, не все. Пожалуй, стоит научиться определять полезные и использовать их в подходящих целях, тогда и скучная прополка грядок может превратиться в интересное занятие, в результате которого на столе появится вкусный салатик, интересный напиток или вкусное медовое варенье.

Для тех, кто интересуется пользой мелиссы лимонной, статья здесь.